|
|
Winterse Witte Bonen Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 dikke speklappen.
1 rookworst.
1 dikke grote prei.
Middelmaat knolselderij.
3 grote aardappels
1,5 liter vleesbouillon.
2 winterwortels ongeveer 400 gr.
1 blik a 500 gr. witte bonen uitgelekt.
Peper, zout.
Voorbereiding:
Snij de knolselderij, aardappels en winterwortel in blokjes.
snij het spek in dunne reepjes en de rookworst in halve plakjes.
Snij de prei in hele dunne schijfjes en was die even.
Bereidingswijze:
Kook de knolselderij, aardappels en de winterwortel in de helft van de bouillon in ongeveer 10 minuten gaar.
Pureer met de staafmixer het geheel goed door tot een homogene massa en voeg dan de rest van de bouillon en het spek en de prei schijfjes toe en laat het geheel 15 minuten zachtjes koken.
Voeg dan de rookworst en de witte bonen toe en laat het geheel nog eens 10 minuten koken.
Voeg peper en zout naar smaak toe.
|
|
|